在餐飲業、團膳、中央廚房與食品加工產業中，選擇合適的雞肉來源，是影響料理品質與經營穩定度的關鍵。專業的雞肉肉商不只是販售雞肉，而是能依不同料理需求，提供多樣雞種選擇與穩定供貨。

常見雞肉肉商供應雞種介紹

🔹 土雞
肉質結實、雞味濃郁，適合燉湯、紅燒、薑母雞與傳統中式料理，是餐廳與補湯店的主力雞種。

🔹 一般肉雞（白肉雞）
肉質嫩、價格穩定，廣泛應用於雞排、炸雞、便當與快炒料理。

🔹 烏骨雞
富含營養，常用於藥膳雞湯與養生料理，深受養生餐飲市場青睞。

🔹 文昌雞
皮薄肉細、外觀佳，適合白斬雞、宴席料理。

🔹 玉米雞、放養雞
肉質鮮甜、油脂適中，適合火鍋、燒烤與高品質家用市場。

為什麼選擇專業雞肉肉商很重要？

• ✔ 雞種齊全，一站式採購

• ✔ 可依需求分切、包裝

• ✔ 冷鏈控管，品質穩定

👉 彥頡食品身為專業雞肉肉商，提供多樣雞種選擇，並搭配全台低溫配送服務，確保雞肉從產地到客戶端全程保鮮，無論餐廳或批發商，皆能安心使用。